W gorących warunkach letnich magazynowanie stromego proszku z kukurydzy (CSLP) stanowi poważne wyzwania.
Ze względu na bogatą zawartość materii organicznej, takiej jak związki azotowe, cukry i aktywne mikroorganizmy, niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do szybkiego wzrostu bakterii i innych drobnoustrojów, co powoduje zakwaszanie i pogorszenie produktu. Ponadto płynna postać stromego likieru kukurydzy zawiera nierówne wewnętrzne materiały, które mają tendencję do wytrącania się, dzięki czemu zarządzanie magazynowaniem jest jeszcze bardziej kłopotliwe
W środowiskach o wysokiej temperaturze stromo z kukurydzy wymaga przechowywania w obiektach o niskiej temperaturze bez odpowiedniego chłodzenia, produkt jest wysoce podatny na zanieczyszczenie bakteryjne i psucie. Nawet uszczelnienie olejem kukurydzianym nie zawsze jest skuteczne, ponieważ niektóre CSLP mogą nadal się pogarszać. Choledność wymaga całkowitej operacji, a ponieważ wiele przedsiębiorstw wymaga CSLP w dużych ilościach, prowadzi to do potrzeby chłodnego przechowywania o dużej pojemności-co stanowi znacznie zwiększone koszty. Dlatego firmy, które korzystają z CSLP, często szukają metod przechowywania, które nie wymagają tak rygorystycznych warunków w celu zmniejszenia wydatków.
CSLP może naturalnie wytwarzać kwas mlekowy poprzez metabolizowanie węglowodanów, co obniża pH produktu i hamuje wzrost patogennych mikroorganizmów. Te naturalnie utworzone środki przeciwbakteryjne mogą działać jako konserwanty żywności, a także pomagać rozbić azotyny, zmniejszając tworzenie szkodliwego azotynu amonu.
W branży fermentacji drobnoustrojów CSLP jest cennym źródłem azotu stosowanym w mediach fermentacyjnych. W porównaniu z innymi kosztownymi dodatkami azotowymi, jest on stosunkowo ekonomiczny ze względu na jego produkcję poprzez suszenie w sprayu o wysokiej temperaturze stromego likieru kukurydzy. Ma wysoką zawartość azotu i jest również bogaty w aminokwasy, witaminy, rozpuszczalne białka i sole nieorganiczne - wytwarzanie go w procesie fermentacji drobnoustrojów i procesów hodowli. Npk Nawentowy Poszukiwanie kukurydzy Poszukiwacz likwiczny 42% 42%
