유기 비료 옥수수 가파른 주류 분말 42는 옥수수 가공의 주요 부산물입니다. 단백질 함량과 품질은 사료, 식품 첨가제 및 바이오 전개에서 적용 가치에 직접적인 영향을 미칩니다. 이 기사는 단백질 조성, 검출 방법 및 영향 요인을 분석하여 산업 응용 분야에 대한 과학적 참조를 제공합니다 .NPK 비료 옥수수 가파른 주류 분말 42%
옥수수 가파른 주류 분말의 단백질 함량은 일반적으로 40% 내지 60%이며, 생 옥수수 커널의 8% 내지 11%보다 유의하게 높다. 이 농도 효과는 옥수수 습식 공장 공정의 특성에서 비롯됩니다. 전분 추출 동안, 가용성 단백질은 담그는 액체에 농축되어 증발 및 건조 후 고 단백질 분말을 초래합니다. 옥수수 가파른 주류 분말 단백질은 주로 제인과 글루텐으로 구성되며 제인은 50%이상을 차지합니다. 이 소수성 단백질은 황 함유 아미노산이 풍부하지만 라이신과 트립토판은 비교적 부족하여 독특한 아미노산 프로파일을 초래합니다. 특히, 발효 산업에서 미생물에 의한 옥수수 가파른 주류 단백질의 이용은 크게 다르며, 이는 단백질의 분자량 분포와 밀접한 관련이있다. 액체 크로마토 그래피 분석에 따르면 옥수수 가파른 주류 분말에서 단백질의 약 35%가 5kDa 미만의 분자량을 갖는다. 이 작은 펩티드는 미생물에 의해 더 쉽게 흡수됩니다.
Kjeldahl 방법은 옥수수 가파른 주류 분말의 단백질 함량을 결정하기위한 금 표준으로 남아 있지만 비 단백질 질소 (NPN)의 간섭을 고려해야합니다. 실제 시험에 따르면 NPN은 옥수수 가파른 주류 분말에서 총 질소의 최대 12% -18%를 기여할 수 있으며, 주로 유리 아미노산, 핵산 및 비타민과 같은 질소 함유 화합물로부터 유래 한 것으로 나타났습니다. 업계 관행은 종종 체계적인 오류를 제거하기 위해 원유 단백질 함량을 계산하기 위해 5.83 (기존 6.25가 아닌 5.83)을 사용합니다. 신흥 신속한 탐지 방법 인 NIRS (Near-Frared-Infrared Spectroscopy)는 모델링 정확도를위한 샘플 세트의 대표성에 크게 의존합니다. 생 옥수수 품종의 변화는 모델의 재 교정이 필요합니다. 대형 사료 회사에서의 비교 실험은 NIR과 화학적 방법 사이의 상관 계수가 0.94에 도달했지만, 오차가 높은 안료 함량이 높은 특수 옥수수 가파른 주류 분말의 경우 ± 1.5%로 증가한 것으로 나타났습니다.
원료 품종 및 가공 기술은 최종 생성물의 단백질 특성을 공동으로 결정합니다. 노란색 옥수수 가파른 주류 분말은 일반적으로 품종 간의 내배엽 조성의 차이로 인해 백색 옥수수보다 3% -5% 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 더 중요한 것은 담그는 과정의 제어입니다. 50 ℃에서 48 시간 동안 0.1%-0.2%황산 용액에 담그면 단백질 추출을 92%로 증가시킬 수있다. 그러나, 과도한 프로세싱은 Maillard 반응을 강화하고 단백질 소화성을 감소시킬 수 있습니다. 분무 건조 온도는 단백질 기능에 특히 중요한 영향을 미칩니다. 입구 공기 온도가 180 ° C를 초과하면 사용 가능한 라이신 함량이 최대 15%까지 떨어질 수 있습니다. 최근의 연구에 따르면 옥수수 가파른 주류 분말 대 콩 식사 대 콩 식사의 3 : 7 비는 사료에서 최적의 아미노산 균형을 달성하는 것으로 나타났습니다. 이 상승 효과는 가축 및 가금류 사료의 대사 가능한 에너지 값을 8% 이상으로 증가시킵니다.
