Fertilizzante organico Polvere di liquore ripido di mais 42 è un sottoprodotto chiave della lavorazione del mais. Il suo contenuto proteico e la qualità incidono direttamente sul suo valore dell'applicazione in mangimi, additivi alimentari e bio-fermentazione. Questo articolo analizza la composizione delle proteine, i metodi di rilevamento e i fattori influenzanti per fornire riferimento scientifico per le applicazioni del settore.
Il contenuto di proteine della polvere di liquore ripido di mais in genere varia dal 40% al 60%, significativamente superiore all'8% all'11% dei chicchi di mais grezzi. Questo effetto di concentrazione deriva dalle caratteristiche del processo di fresatura a umido di mais: durante l'estrazione dell'amido, la proteina solubile è concentrata nel liquido ammollo, con conseguente polvere ad alta proteina dopo evaporazione e asciugatura. La proteina in polvere di liquore ripido di mais è composta principalmente da zeina e glutine, con zeina che rappresenta oltre il 50%. Questa proteina idrofobica è ricca di aminoacidi contenenti zolfo ma relativamente carente in lisina e triptofano, con conseguente profilo di aminoacidi unico. In particolare, l'utilizzo della proteina di liquori ripida del mais da parte dei microrganismi nell'industria della fermentazione varia ampiamente, il che è strettamente correlato alla distribuzione del peso molecolare della proteina. L'analisi della cromatografia liquida mostra che circa il 35% delle proteine nella polvere di liquore ripido di mais ha un peso molecolare inferiore a 5 kDa. Questi piccoli peptidi sono più facilmente assorbiti dai microrganismi. Liquore ripido in corn per l'agricoltura
Il metodo Kjeldahl rimane il gold standard per determinare il contenuto proteico della polvere di liquore ripida di mais, ma è necessario prendere in considerazione l'interferenza da azoto non proteina (NPN). Test effettivi hanno scoperto che NPN può contribuire fino al 12% -18% dell'azoto totale nella polvere di liquore ripido di mais, derivato principalmente da composti contenenti azoto come aminoacidi liberi, acidi nucleici e vitamine. La pratica del settore utilizza spesso un fattore di correzione di 5,83 (anziché il 6,25 convenzionale) per calcolare il contenuto di proteine grezzi per eliminare gli errori sistematici. La spettroscopia del vicino infrarosso (NIRS), un metodo di rilevamento rapido emergente, si basa fortemente sulla rappresentatività del set di campioni per l'accuratezza della modellazione. I cambiamenti nella varietà di mais grezza richiedono la ricalibrazione del modello. Esperimenti comparativi in una grande azienda di mangime hanno mostrato che il coefficiente di correlazione tra NIRS e metodi chimici ha raggiunto 0,94, ma l'errore è aumentato a ± 1,5% per le polveri di liquori di mais speciali con elevato contenuto di pigmento.
La varietà di materie prime e la tecnologia di lavorazione determinano congiuntamente le proprietà proteiche del prodotto finale. La polvere di liquore ripido di mais giallo in genere contiene 3% -5% in più di proteine rispetto al mais bianco, a causa delle differenze nella composizione dell'endosperma tra le varietà. Più critico è il controllo del processo di ammollo: ammollo in una soluzione di acido solforoso 0,1%-0,2%a 50 ° C per 48 ore può aumentare l'estrazione delle proteine al 92%. Tuttavia, l'eccesso di elaborazione può intensificare la reazione di Maillard e ridurre la digeribilità delle proteine. La temperatura di asciugatura a spruzzo ha un impatto particolarmente significativo sulla funzionalità proteica. Quando la temperatura dell'aria di ingresso supera i 180 ° C, il contenuto di lisina disponibile può scendere fino al 15%. Ricerche recenti hanno anche scoperto che un rapporto 3: 7 di polvere di liquore ripido di mais e pasto di soia raggiunge un equilibrio di aminoacidi ottimale nell'alimentazione. Questo effetto sinergico aumenta il suo valore energetico metabolizzabile nel bestiame e nell'alimentazione del pollame di oltre l'8% 0,100% di sodo acqua sospettazione organica Fertilizer Polvere di liquore ripido 42
