कार्बनिक उर्वरक मकई खड़ी शराब पाउडर 42 मकई प्रसंस्करण का एक महत्वपूर्ण उपोत्पाद है। इसकी प्रोटीन सामग्री और गुणवत्ता सीधे फ़ीड, खाद्य योजक और जैव-किण्वन में इसके आवेदन मूल्य को प्रभावित करती है। यह लेख उद्योग अनुप्रयोगों के लिए वैज्ञानिक संदर्भ प्रदान करने के लिए प्रोटीन संरचना, पता लगाने के तरीकों और प्रभावित कारकों का विश्लेषण करता है। एनपीके उर्वरक मकई खड़ी शराब पाउडर 42%
मकई खड़ी शराब पाउडर की प्रोटीन सामग्री आमतौर पर 40% से 60% तक होती है, जो कच्चे मकई की गुठली के 8% से 11% से काफी अधिक है। यह एकाग्रता प्रभाव मकई वेट मिलिंग प्रक्रिया की विशेषताओं से उपजा है: स्टार्च निष्कर्षण के दौरान, घुलनशील प्रोटीन भिगोने वाले तरल में केंद्रित होता है, जिसके परिणामस्वरूप वाष्पीकरण और सूखने के बाद एक उच्च-प्रोटीन पाउडर होता है। मकई खड़ी शराब पाउडर प्रोटीन मुख्य रूप से ज़ीन और ग्लूटेन से बना होता है, जिसमें ज़ीन 50%से अधिक के लिए लेखांकन होता है। यह हाइड्रोफोबिक प्रोटीन सल्फर युक्त अमीनो एसिड में समृद्ध है, लेकिन लाइसिन और ट्रिप्टोफैन में अपेक्षाकृत कमी है, जिसके परिणामस्वरूप एक अद्वितीय अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल है। विशेष रूप से, किण्वन उद्योग में सूक्ष्मजीवों द्वारा मकई खड़ी शराब प्रोटीन का उपयोग व्यापक रूप से भिन्न होता है, जो प्रोटीन के आणविक भार वितरण से निकटता से संबंधित है। तरल क्रोमैटोग्राफी विश्लेषण से पता चलता है कि मकई खड़ी शराब पाउडर में लगभग 35% प्रोटीन में 5 kDa से कम आणविक भार होता है। ये छोटे पेप्टाइड्स सूक्ष्मजीवों द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं। कृषि के लिए खड़ी शराब
केजेल्डहल विधि मकई खड़ी शराब पाउडर की प्रोटीन सामग्री का निर्धारण करने के लिए सोने का मानक बनी हुई है, लेकिन गैर-प्रोटीन नाइट्रोजन (एनपीएन) से हस्तक्षेप पर विचार किया जाना चाहिए। वास्तविक परीक्षण में पाया गया है कि एनपीएन मकई खड़ी शराब पाउडर में कुल नाइट्रोजन का 12% -18% तक योगदान कर सकता है, मुख्य रूप से नाइट्रोजन युक्त यौगिकों जैसे कि मुक्त अमीनो एसिड, न्यूक्लिक एसिड और विटामिन से प्राप्त होता है। उद्योग अभ्यास अक्सर व्यवस्थित त्रुटियों को खत्म करने के लिए कच्चे प्रोटीन सामग्री की गणना करने के लिए 5.83 (पारंपरिक 6.25 के बजाय) के सुधार कारक का उपयोग करता है। निकट-अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी (NIRS), एक उभरती हुई तेजी से पता लगाने की विधि, मॉडलिंग सटीकता के लिए सेट किए गए नमूने के प्रतिनिधित्व पर बहुत अधिक निर्भर करती है। कच्चे मकई की विविधता में परिवर्तन के लिए मॉडल के पुनर्गणना की आवश्यकता होती है। एक बड़ी फीड कंपनी में तुलनात्मक प्रयोगों से पता चला कि NIRs और रासायनिक तरीकों के बीच सहसंबंध गुणांक 0.94 तक पहुंच गया, लेकिन उच्च वर्णक सामग्री के साथ विशेष मकई खड़ी शराब पाउडर के लिए त्रुटि ± 1.5% बढ़ गई।
कच्ची सामग्री की विविधता और प्रसंस्करण तकनीक संयुक्त रूप से अंतिम उत्पाद के प्रोटीन गुणों को निर्धारित करती है। पीले मकई खड़ी शराब पाउडर में आमतौर पर सफेद मकई की तुलना में 3% -5% अधिक प्रोटीन होता है, किस्मों के बीच एंडोस्पर्म रचना में अंतर के कारण। अधिक महत्वपूर्ण भिगोने की प्रक्रिया का नियंत्रण है: 48 घंटे के लिए 50 डिग्री सेल्सियस पर 0.1%-0.2%सल्फ्यूरस एसिड समाधान में भिगोना प्रोटीन निष्कर्षण को 92%तक बढ़ा सकता है। हालांकि, ओवर-प्रोसेसिंग माइलार्ड प्रतिक्रिया को तेज कर सकती है और प्रोटीन पाचनशक्ति को कम कर सकती है। स्प्रे सुखाने का तापमान प्रोटीन की कार्यक्षमता पर विशेष रूप से महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। जब इनलेट हवा का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो उपलब्ध लाइसिन सामग्री 15%तक गिर सकती है। हाल के शोध में यह भी पाया गया है कि सोयाबीन भोजन के लिए मकई खड़ी शराब पाउडर का 3: 7 अनुपात फ़ीड में इष्टतम अमीनो एसिड संतुलन प्राप्त करता है। यह synergistic प्रभाव पशुधन और पोल्ट्री फ़ीड में अपने चयापचय ऊर्जा मूल्य को 8% से अधिक बढ़ाता है ।100% पानी की सूजन कार्बनिक उर्वरक मकई खड़ी शराब पाउडर 42
