L'ajout de poudre d'alcool abrupte de maïs pour nourrir la fermentation peut avoir un impact positif sur le processus de fermentation et les résultats finaux de plusieurs manières, notamment la supplémentation nutritionnelle, l'efficacité de la fermentation et le contrôle des coûts.
1. Fournir des nutriments pour le processus de fermentation des aliments
Supplémentation de la source d'azote: la poudre abrupte du maïs est riche en substances contenant de l'azote telles que les protéines et les acides aminés, fournissant la source d'azote nécessaire à la croissance et à la reproduction de micro-organismes impliqués dans le processus de fermentation (comme les bactéries lactiques et la levure). Les micro-organismes nécessitent de l'azote pour synthétiser les protéines, les acides nucléiques et d'autres substances pendant leur métabolisme. Une source d'azote suffisante favorise une prolifération rapide et améliore l'activité de fermentation.
Autres nutriments: En plus de l'azote, une liqueur abrupte de maïs déshydraté contient également une certaine quantité d'acide lactique, des vitamines (telles que des vitamines B) et des minéraux (comme le phosphore et le potassium). Ces nutriments fournissent un soutien nutritionnel complet aux micro-organismes, répondant aux besoins de différents stades de croissance et aidant à maintenir une fermentation stable en matière d'aliments.
2. Amélioration de l'efficacité de la fermentation et raccourcissement du cycle de fermentation
Augmentation du taux de fermentation: Étant donné que les nutriments de la poudre de liqueur abrupte du maïs sec sont facilement absorbés et utilisés par les micro-organismes, leur ajout peut rapidement activer leur activité métabolique, accélérer le processus de fermentation et raccourcir le cycle de fermentation. Par exemple, dans la fermentation de l'ensilage, l'ajout d'extrait de poudre CSL peut accélérer la croissance des bactéries lactiques, accélérant ainsi le processus d'acidification et réduisant la perte de nutriments.
Amélioration de l'environnement de fermentation: l'extrait raide du maïs, pH 4,5, aide à créer un environnement acide adapté à la croissance des micro-organismes bénéfiques, à inhiber la croissance des micro-organismes nocifs tels que les bactéries de détérioration et l'amélioration de la qualité et de la sécurité des aliments fermentés.
Iii. Optimisation des coûts de production des aliments
Zea Mays Powner à liqueur abrupte offre une qualité stable et un prix bas. L'ajouter pour nourrir la fermentation peut remplacer partiellement les ingrédients protéiques plus chers (comme le farine de soja) et d'autres additifs nutritionnels. Tout en maintenant le niveau nutritionnel des aliments fermentés, il réduit également les coûts de production des aliments et améliore la rentabilité du bétail. En outre, en tant que substrat de fermentation, le maïs en poudre liquide abrupte peut améliorer le taux d'utilisation des autres ingrédients d'alimentation, réduire les déchets d'alimentation et réduire les coûts du bétail.
Iv. Amélioration de l'utilisation des nutriments alimentaires et améliorant la santé animale
La poudre de liqueur abrupte de maïs favorise la croissance microbienne, décompose les facteurs anti-nutritionnels dans les aliments et les macronutriments "pré-digestations" et les substances indigestables telles que les fibres brutes, réduisant ainsi la charge digestive des animaux et améliorant la digestion et l'utilisation des aliments. De plus, les acides organiques, les enzymes et autres substances produits par la fermentation des aliments, ainsi qu'un grand nombre de bactéries vivantes (comme les bactéries lactiques et la levure), peuvent améliorer la santé intestinale du bétail et de la volaille, stimule l'immunité et réduire l'incidence de la maladie.
Des tests ont montré que les noix de poulets de poule nourrissaient des aliments fermentés ont une population de bactéries lactiques intestinales qui augmente plus de 10 fois et réduit les taux de diarrhée de 30% à 50%. Dans l'aquaculture, les aliments fermentés peuvent réduire les niveaux de vibrio dans les intestins des poissons et des crevettes de 40%, améliorant considérablement les taux de survie.
Par conséquent, l'ajout de poudre CSL pour nourrir la fermentation est une mesure rentable pour améliorer la qualité des aliments fermentés, réduire les coûts de production et favoriser la croissance animale.
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