Bei heißen Sommerbedingungen stellt die Lagerung von Maissteiler Alkoholpulver (CSLP) erhebliche Herausforderungen.
Aufgrund seines reichhaltigen Gehalts über organische Substanz wie Stickstoffverbindungen, Zucker und aktive Mikroorganismen kann eine unsachgemäße Speicherung zum schnellen Wachstum von Bakterien und anderen Mikroben führen, was zu Säuern und Produktverschlechterungen führt. Darüber hinaus enthält die flüssige Form von Maissteiler Alkohol ungleichmäßige innere Materialien, die dazu neigen, ausfällt, wodurch das Lagermanagement noch problematischer wird.
In Hochtemperaturumgebungen muss das Produkt in niedrigen Temperaturen ohne ordnungsgemäße Abkühlung gespeichert werden. Das Produkt ist sehr anfällig für bakterielle Kontamination und Verderb. Selbst die Versiegelung mit Maisöl ist nicht immer wirksam, da sich einige CSLP noch verschlechtern. Die Kältespeicherung erfordert rund um die Uhr einen Betrieb, und da viele Unternehmen CSLP in großen Volumina fordern, führt dies zu dem Bedarf an Kühlspeicher mit hoher Kapazität, was zu erheblichen Kosten liegt. Daher suchen Unternehmen, die CSLP verwenden, häufig Speichermethoden, die keine solchen strengen Bedingungen erfordern, um die Kosten zu senken.
CSLP kann natürlich Milchsäure durch Metabolisierung von Kohlenhydraten produzieren, was den pH -Wert des Produkts senkt und das Wachstum von pathogenen Mikroorganismen hemmt. Diese natürlich gebildeten antibakteriellen Wirkstoffe können als Nahrungsmittelkonservierungsmittel fungieren und auch dazu beitragen, Nitriten abzubauen, wodurch die Bildung von schädlichen Ammoniumnitrit verringert wird.
In der mikrobiellen Fermentationsindustrie ist CSLP eine wertvolle Stickstoffquelle, die in Fermentationsmedien verwendet wird. Im Vergleich zu anderen kostengünstigen Stickstoff-Additiven ist es aufgrund seiner Produktion durch Hochtemperaturspray-Trocknen von Mais-steiler Alkohol relativ wirtschaftlich. Es verfügt über einen hohen Stickstoffgehalt und ist auch reich an Aminosäuren, Vitaminen, löslichen Proteinen und anorganischen Salzen - es ist weit verbreitet für mikrobielle Fermentations- und Kulturprozesse.
