من الناحية الدقيقة ، يتكون البروتين في مسحوق الخمور الحاد في الذرة في المقام الأول من الببتيدات القابلة للذوبان في الماء والأحماض الأمينية. هذا الشكل الفريد من البروتين يمنح التوافر البيولوجي العالي للغاية. تحافظ تقنية تجفيف الرش المستخدمة في عملية الإنتاج ، من خلال عملية التدفئة ذات درجة الحرارة المنخفضة ، بالكامل على بنية البروتين الثلاثية. بالمقارنة مع المواد الخام العادية للحبوب ، فإن محتوى البروتين الخام أعلى من ثلاث إلى أربع مرات ، ويمكن أن تصل منتجات النيتروجين المكررة إلى 70 ٪ المذهلة. تنبع ميزة البروتين هذه من الاستخراج الفعال للبروتينات القابلة للذوبان في الكحول والغلوتين من السويدوسبيرم أثناء الطحن الرطب من نواة الذرة .100 ٪ من مسحوق السمكة العضوية السفلية.
يحدد محتوى البروتين العالي مباشرة إمكانات تطبيق المنتج. في صناعة التخمير ، تجعل عتبة محتوى البروتين بنسبة 40 ٪ مصدرًا مثاليًا للنيتروجين للتخليق الحيوي للمضادات الحيوية مثل البنسلين. في صناعة الأعلاف ، يعوض محتوى الأحماض الأمينية بنسبة ≥35 ٪ بشكل فعال نقص الليسين في تغذية الحبوب. والأهم من ذلك ، أن هذه البروتينات تشكل نظامًا طبيعيًا طبيعيًا مع حمض اللبنيك (10 ٪ -15 ٪) وتقليل السكريات (1.2 ٪ -11 ٪) ، مما يؤدي إلى تحسين كفاءة امتصاص المعادن بشكل كبير. أظهر اختبار مقارن أجرته أكاديمية المقاطعة للعلوم الزراعية أن معدل استخدام البروتين للمجموعة التجريبية باستخدام مسحوق الخمور الحاد للذرة بنسبة 37 ٪ مقارنة مع المجموعة التقليدية.
ومع ذلك ، فإن مصدر البروتين عالي الجودة يحتوي أيضًا على قيود مهمة في التطبيق. يعتبر ملفه الأحماض الأمينية منخفضًا نسبيًا في أرجينين وتريبتوفان ، ويتطلب مزيجًا من مكونات مثل وجبة فول الصويا. علاوة على ذلك ، يتطلب محتوى الكبريتيت المتبقي حوالي 0.12 ٪ تحكمًا صارمًا في معدل إدراجه في تركيبات تغذية الاستزراع المائي. تعمل الصناعة حاليًا على تحسين عمليات التخمير من خلال فحص الإجهاد. عزز أحدث منتجات مسحوق CSL عالية النيتروجين محتوى البروتين لأكثر من 45 ٪ مع الحفاظ على نيتروجين الأمونيوم ضمن النطاق الآمن البالغ 0.3 ٪ -0.7 ٪.
مع التقدم في التكنولوجيا الحيوية ، يتحول مسحوق الخمور الحاد للذرة من مادة مساعدة صناعية إلى مورد استراتيجي. في قاعدة المستحضرات الصيدلانية الحيوية ، يستخدم الفنيون التحلل المائي الأنزيمي المستهدف لتحويل البروتين إلى الببتيدات النشطة ذات الوزن الجزيئي أقل من 1000 دا ، مما يزيد من معدل الامتصاص إلى 92 ٪. يشير هذا التحول إلى إعادة هيكلة محتملة لتوزيع القيمة داخل سلسلة صناعة المعالجة العميقة للذرة ، مع محتوى البروتين ، وهو مؤشر أساسي ، يستمر في العمل كجرس للترقية الصناعية.
